ゲノム編集、次は「食」 GABA15倍のトマトも：日本経済新聞

• 品種改良はこれまでも家畜や農作物に対して行われてきたが、それらがあくまでも交配を人為的に行うことでなされてきたのに対し、クリスパー・キャス9を用いたゲノム編集は直接遺伝子の組成にてを加える点で革新的。
• 食物の栄養素がどのように身体に良し悪し作用しているか、完全に解読できているならば良い部分のみを強化した食物をつくればよいが、話はそこまで単純なのだろうか。

ゲノム編集、次は「食」　GABA15倍のトマトも：日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO42268240Z00C19A3EA5000/